niedziela, 26 maja 2013

Tort truskawkowy na dzień mamy


Przy okazji składam wszystkim mamom, dużo uśmiechu, pogody ducha i słońca na każdy dzień.








  • Biszkopt:
  • 5 jaj
  • 1 szklanka cukier kryształ
  • 1łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ szklanki mąki tortowej
  • ½ szklanki mąki ziemniaczanej 
  • Krem:
  • ½ litra śmietany kremówki 30 %
  • 1 serek mascarpone
  • 1 śmietan fix 9 gram
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 szklanka cukru pudru
  • Owoce:
  • 10 truskawek
  • 20 gron winogrono ciemne
  • 1 pomarańcza
  • Mięta świeża
  • Poncz:
  • 1 cytryna
  • 3/4szklanki wody
  • Masa truskawkowa:
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 1 szklanka rabarbaru pokrojonego
  • 1 łyżka cukru
  • 12 truskawek 
  •  
  • Biszkopt: Do miski wbijam białka i ubijam mikserem na sztywną pianę, dodaję cukier kryształ i dalej ubijam. Następnie stopniowo dokładam żółtka. Kiedy masa będzie puszysta, przesiewam mąkę tortową i ziemniaczaną razem z proszkiem do pieczenia. Mieszam delikatnie. Wykładam do nasmarowanej tortownicy, średnica 27 cm. Piekę w temp 180 stopni 35 minut Krem do tortu. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijam na sztywno, razem z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Na końcu dodaję fix, i serek mascarpone. Masa truskawkowa: Galaretkę rozpuszczam w 1 szklance wody. Rabarbar posypuję cukrem, żeby puścił soki i przesmażam na patelni. Jak ostygnie dodaję truskawki i razem miksuję blenderem. Mieszam z galaretką truskawkową. Powstanie fajny mus. Biszkopt przecinam na 3 krążki. Z przegotowanej wody robię poncz, dolewam do niej sok z cytryny. Polewam spodni biszkopt, smaruję kremem śmietanowym, przykrywam kolejnym krążkiem który nasączam ponczem, smaruję musem truskawkowym. Nakładam ostatni krążek. Tort i boki smaruję kremem. Boki posypuję okruchami biszkopta.Dekoruję winogronem, truskawkami, miętą, i pomarańczem. 

13 komentarzy:

  1. o jejku :) wygląda przepięknie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W sumie to dopiero uczę się robić torty.Nie jem słodkiego mało, piekę. Daleko mi do innych :-)no ale od czegoś trzeba zacząć :-)

      Usuń
  2. Ależ cudnie udekorowany:-))

    OdpowiedzUsuń
  3. Piekny, az zapachnialo latem!

    OdpowiedzUsuń
  4. Oh my that cake looks really yummy!
    And love the fruits on it.

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo ladnie udekorowany. Mam nadzieje, ze kiedys mi moje coreczki taki upieka na dzien matki:-)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sylwia upieką tobie jeszcze lepszy niż mój :-)

      Usuń
  6. ale piękny:) aż szkoda go jeść:)

    OdpowiedzUsuń
  7. piękny :) mama na pewno była zachwycona :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Cudowny! Wspaniale wygląda z tymi wszystkimi owocami :)

    OdpowiedzUsuń
  9. rewelacja :) mama musiała być szczęśliwa ;)

    OdpowiedzUsuń

  10. Oj dzieje się, dzieje na tym torcie - świetna dekoracja - pozdrawiam :)))

    OdpowiedzUsuń