niedziela, 31 marca 2013

Babka spirytusowa

Wesołych świąt składam wszystkim zaglądającym na bloga. Wesołego Alleluja :-)






30 dkg mąki wrocławskiej
30 dkg cukru
30 dkg margaryny
6 jaj
2 łyżki octu winnego z białego wina
2 łyżki spirytusu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa
½ czekolady gorzkiej
½ szklanki cukru pudru
1 białko
1 cytryna

Do margaryny dodaję cukier i ucieram. Stopniowo dokładam żółtka. Jak masa będzie puszysta dodaję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Z cytryny sparzonej ścieram skórkę i dodaję do  ciasta, razem z sokiem z cytryny Na końcu dodaję spirytus, ocet, i pianę z białek ubitą na sztywno. Ciasto przekładam do formy kamionkowej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Babkę piekę 50 minut temp 180 stopni. Polewę zrobiłam z czekolady gorzkiej rozpuszczonej w kąpieli wodnej. Lukier zrobiłam z cukru pudru. Białko ubijam na sztywno i dodaję cukier puder cały czas mieszając.

sobota, 30 marca 2013

Publikacja mojego przepisu w PP

Prezent od zajączka dostałam a właściwie od PP gazety. Moja sałatka z ryżem została wyróżniona i opublikowana. Cieszy tym bardziej, że jest tyle osób o wiele lepiej ode mnie kucharzących. Gotuję dla siebie, ale miło jak komuś się jeszcze podoba. 



Baranki wielkanocne z wełną







1 kostka masła
4 ziarenka pieprzu
Bukszpan

Foremki do baranka moczę w zimnej wodzie całą noc. Masło przekrawam na pół. Na jednego baranka potrzebuje ½ kostki. Na każdą część foremki nakładam masło, dobrze ugniatając je. Foremki składam razem mocno dociskam i baranek gotowy. Jak używam ponownie foremkę mocze ją w gorącej wodzie przez chwilę. Baranka dekoruję pieprzem, i listkami bukszpanu. Wełnę robię z masła ,zamrożone ścieram na tarce jarzynowej i układam na baranku

piątek, 29 marca 2013

Koreczki śledziowe w occie











1/2 kg płatów śledziowych solonych
3 cebule białe
3 ogórki kiszone
10 ziaren ziela angielskiego
1 łyżka gorczycy
5 szklanek wody
1 szklanka octu
1 łyżeczka cukru
1 łyżka soli
1 liść laurowy
½ papryki czerwonej

Do garnka wlewam wodę, ocet, wrzucam ziarenka gorczycy, ziele angielskie, sól, cukier pokrojoną w piórka cebulę. Zalewę gotuję 5 minut. Odstawiam do ostygnięcia. Płaty śledziowe moczę w zimnej wodzie 4 godziny. Odsączam i nadziewam każdy płat kawałkiem ogórka, papryki, cebulki z zalewy. Zwijam koreczki i spinam wykałaczką. Wkładam do zalewy octowej do słoika żeby przeszły. Odstawiam do lodówki. smacznego