środa, 31 października 2012

Sałatka owoce morza małże, krewetki z mandarynkami i serem błękitnym








Inspiracja




½ opakowania mix sałat
2 mandarynki obrane
2 ogórki konserwowe
3 pomidory suszone
4 łyżki małży z zalewy z białego wina
Pomidorki koktajlowe żółte i czerwone
4 oliwki zielone
2 oliwki czarne
6 krewetek
Kwiaty nagietka
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
Bazylia suszona
Oliwa
Ser lazur

Krewetki smażymy na oliwie 1 minutę, dodajemy sól, pieprz, bazylie suszoną. Sałatę wykładamy na talerz, dodajemy krewetki, odsączamy z zalewy małże, dodajemy korniszon pokrojony, suszone pomidory, kwiaty nagietka, ser lazur błękitny, obrane cząstki mandarynki. Sos robię z oliwy z oliwek, dodaje ocet winny, sol, bazylie suszoną, całość polewam.Talerz dekorujemy oliwkami zielonymi i pomidorkami koktajlowymi robiąc kwiatka.



sobota, 27 października 2012

Lody w grillowanej brzoskwini w deserze z konfiturą z czarnej porzeczki




 


Inspiracja





2 brzoskwinie
2 gałki lodów śmietankowo-truskawkowych
Kilka kulek borówki
7 malin
1 morela
1 truskawka
5  gron winogrona białego
5 gron winogrona Czernego
4 śliwki węgierki duże
Mięta świeża
200 ml śmietanki kremówki
1 łyżeczka żelatyny
1 łyżeczka cukru pudru
1 cytryna
Konfitura z czarnej porzeczki
 płatki migdałów

Brzoskwinie wydrążamy. Następnie  grillujemy je na grillu elektrycznym około 5minut z obu stron. Śmietanę kremówkę ubijamy. Do żelatyny  dodajemy 2 łyżki zimnej wody a następnie jak napęcznieje dodajemy gorącą wodę i rozpuszczamy. Jak ostygnie dodajmy do śmietany razem z cukrem. Na talerzu szprycą wyciskamy śmietanę i układamy na niej różne kwiatki z owoców. Truskawki kroimy na plastry i robimy kwiatka .To samo ze śliwkami ścinamy boki i układamy w rozetę. Maliny dekorujmy borówkami. Z winogrona nacinanym listki i układamy w kwiatka. Na grillowane brzoskwinie układamy 2 gałki lodów, talerz polewamy konfitura z czarnej porzeczki  . Posypujemy migdałami
Smacznego

poniedziałek, 22 października 2012

Grillowana cukinia nadziewana sałatką z ryżem, tofu i sosem Hoisin z oliwkam







1 woreczek ryżu
1 opakowanie tofu
1 papryka zielona
Oregano świeże
1 cebula czerwona
Pomidorki koktajlowe
Sól
Pieprz
Oliwa z oliwek
Bazylia świeża
Pietruszka
 4 łyżki Sosu Hoisin
15 oliwek czarnych
2 plastry boczku 
2 pomidory duże

Ryż gotujemy do miękkości około 15 minut. Cukinie kroimy wzdłuż i wydrążamy środek. Powstałe łódki grillujemy około 10 minut. Ryż studzimy. Tofu marynujemy w oliwie z oliwek, dodajemy oregano, bazylię świeżą , sól, pieprz i grillujemy około 10 minut. Cebulę smażymy, dodajemy do ryżu, razem z pietruszką zieloną pokrojoną. Tofu kroimy na kwadraty i także dodajemy do sałatki, razem z paprykę zieloną pokrojona. Doprawiamy sola, pieprzem i dodajemy 4 łyżki sosu hoisin.
Boczek kroimy na kwadraty i podsmażamy dodajemy do sałatki, razem z oliwkami pokrojonymi . Dekorujemy różami z z pomidorów

czwartek, 18 października 2012

Gruszki z grilla nadziewane wątróbką z pomarańczą, żurawiną i serem złocistym


















3 gruszki
4 kawałki wątróbki drobiowej
1 cebula czerwona
½ pomarańczy
10 moreli suszonych
2 łyżki żurawiny suszonej
Sól
Pieprz
½ cytryny
Olej do smażenia
7 oliwek czarnych
Pomidorki koktajlowe żółte i czerwone
1 pomidor średni
Listki Bazyli
3 gałązki oregno świeżego
4 gałązki koperku świeżego

Gruszki myjemy, przecinamy wzdłuż, i wydrążamy środek , skrapiamy sokiem z cytryny żeby nie ściemniały. Grillujemy około 10 minut na grillu elektrycznym. Wątróbkę myjemy, i smażymy razem z cebulką pokrojoną w piórka na patelni. Na końcu solimy, pieprzymy. Kroimy wątróbkę usmażoną na kawałki i łączymy ją z żurawiną, morelą suszoną, i pomarańczą cząstkami. Pomarańcze obrałam z błonek. Napełniamy gruszki farszem, dodajemy ser lazur złocisty i gałązkę oregano. Talerz dekorujemy pomidorkami koktajlowymi żółtymi i czerwonymi, z  oliwek robimy krążki i układamy  na talerzu. Z pomidora średniego robimy różę. Obieramy pomidora jak jabłko, tak żeby była skóra w całości obrana i zwijamy. Dekorujemy bazylią listkami.

 Produkty Apart Natural, które były moją inspiracją to:
kosmetyki:

Nektar pod prysznic-morela i pomarańcza, i

Nektar pod prysznic-liczi i żurawina






środa, 10 października 2012

Kieszonka z kurczaka pod pierzynką z bakłażana z sosem porzeczkowym


 Przepis zgłaszam  do konkursu Winiary "POMYSŁ NA…PAPIRUS". 
Pierwszy raz go robiłam i powiem tak zaskoczenie i to bardzo miłe, soczyste kurczaka zaskoczenie. Rewelacja to mało powiedziane










1 opakowanie pomysł na papirus Winiary
1 bakłażan
5 dkg sera lazur błękitnego
Sól
Pieprz
Pomidorki koktajlowe  czerwone i żółte
Listki Bazyli anyżkowej
7 oliwek czarnych
10 dkg porzeczek czerwonych ja miałam zamrożone zblenderowane
sos:
sok z połowy pomarańczy
100ml wody
łyżka octu balsamicznego
łyżeczka cukru
szczypta cynamonu i soli
8 pomidorów suszonych
Oliwa do smażenia

Bakłażana myjemy, kroimy na plastry 1,5 cm i solimy odstawiamy na 30 minut. Pierś z kurczaka delikatnie rozbijamy i nacinamy. W nacięcia wkładamy suszone pomidory. Zawijamy w papirus i smażymy 10 minut. Po 5 minut z każdej strony. Bakłażana myjemy z soli i smażymy na oliwie na patelni grillowej. Doprawiamy pieprzem. Na talerzu układamy bakłażana plastry, kawałki kurczaka, sera lazur, i kolejne piętro bakłażan, kurczak, ser lazur. Sos robimy: do  garnka wlewamy sok z pomarańczy, wodę, dodajemy porzeczki, ocet balsamiczny, przyprawy i gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut. Polewamy sosem kurczaka. Talerz dekorujemy pomidorkami koktajlowymi i oliwkami. Biedronkę robimy z pomidorka i oliwek.
Bierzemy słomkę do picia , przekrawamy oliwkę na pół i słomką wycinamy Małe kołka które posłużą nam na kropki. W pomidorku robimy nacięcie i upychamy kropki. Nóżki robimy z pasków z oliwki. Głowę z połowy oliwki.
Smacznego